做寒食、挂柳环、包饺子……清明可不只有青团
| 所在地区： | 上海-嘉定- | 发布日期： | 2023年4月4日 |
一朝春雨过，万物皆清明。
@嘉定的小伙伴们，
除了吃青团、扫墓祭祖
你还知道哪些清明习俗？
和小嘉一起去安亭镇
感受老底子的清明味道吧
安亭镇星光村村民张菊芳一家一直保留着制作寒食的习俗。一大清早，张菊芳便提上菜篮，到自家菜地里收割马兰头、莴笋和牛皮菜等当季蔬菜，准备回家制作寒食。马兰头和牛皮菜汆熟晾凉后切成细末，而莴笋则直接切块生食，最后再淋上酱油、麻油等调味料，爽口开胃的凉拌寒食就做好了。
“时令蔬菜翠绿鲜美，莴笋生吃爽脆可口，还会有回甘的滋味。”张菊芳告诉小嘉，提前做好冷菜后，清明当天家里就不开火了，只吃冷菜和青团，“这是只有在春天才能享受的口福。”
而对于安亭镇安勇社区居民田盛菊一家而言，清明节前吃饺子、在房梁上挂柳环的习俗是这个北方家庭来上海定居后，思念故乡和故人的一种仪式。
田盛菊手脚麻利地将几条柳叶茂盛、翠色欲滴的柳枝编织在一起，扎成一个圆圈，再插入鲜艳的红花点缀其间，最后用一根红绳悬挂在高处。“柳树是春季最先吐出新绿的植物，可以祈福辟邪，寄托美好愿望。”田盛菊介绍，插柳戴柳的习俗因地域不同有所差异，在老家山东，他们还会编织成柳帽戴在孩子头上，带着孩子去荡秋千，祈求孩子身体健康、茁壮成长。
挂好柳环，田盛菊和丈夫赵群东便马不停蹄地包起了饺子。赵群东告诉小嘉，清明时节，大多数北方人会选择包饺子和煮鸡蛋，寓意祈福避灾交好运。
作者：通讯员蒋一超、魏明恺编辑：卓明霞
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