毛竹‘胸围’56.3厘米！”“毛笋净重4.115公斤！”在4月6日上午举行的“亚运you你，富阳go味”富阳上官乡第八届竹文化节开幕式现场，从前期选拔中脱颖而出的芳村村“毛竹王”、深里村“毛笋王”刚一亮相引爆全场。

吸睛的，何止上官竹界“双王”！

在剡溪村文化礼堂里，来自剡溪、大盛、四堡、深里、芳村等村的民间代表队，以及来自剡溪饭店、山里味道土菜馆、阿丹饭店、香兰饭店、海东饭店等农家乐的专业厨师代表队正在进行厨艺大比拼。他们以鲜笋、笋干为主要食材，运用炒、熘、煮、蒸、炖、煨、焖、烩等各种方法，在规定时间内完成冷菜6道、热菜6道和点心2道，用心展现竹笋精华和独特风味。

鲜到掉眉的“毛笋炖咸肉”、色泽红亮的“油焖春笋”、块大肉香“笋丝蒸肉”、汤醇味浓“老鸭笋干煲”……各支代表队不仅在菜品上动足脑筋，还挖空心思设计有特色的盛器，有的铺在嫩黄色的笋壳上，有的装入毛竹筒里，有的盛在小簸箕里。

夺得本次“全笋宴”冠军的是剡溪村周晓程夫妇。他俩是当地小有名气的土厨师，平时会接一些红白宴席。周晓程说：“我们事先做了不少功课，这次参赛的‘笋尖酿虾蓉’就是一道很精致的创新菜。能够获奖，知名度肯定会提高，相信找我们烧菜的村民也会更多，非常开心。”

国家职业技能鉴定考评工作人员、国家级烹饪技师叶丰海，今年是第四次担任上官“全笋宴”的评委。他认为，这次比赛是上官有史以来水平最高的一次，从菜品上就能看出大家都十分用心，在造型、味道、烧法上都较往届有创新，让人看着就食欲大振。

“好竹连山觉笋香”，比赛结束后，主办方邀请各村的健康老人代表、退休干部代表、现役军人家属、参战老兵、英模人物、退役军人代表、乡贤代表、游客代表等一起品尝“经时不思肉”的“全笋宴”。

“万亩竹海千户兰，亿支球拍出上官。”上官乡拥有3.5万亩山林，其中竹林面积2.3万亩，是“浙江省毛竹之乡”和“杭州市十大特色竹乡”之一。因竹林地多为黄泥土壤，上官所产的鞭笋、冬笋、毛笋的肉质细而紧、汁水充足，口感以“鲜、脆、嫩”著称，有“上官好味道”的说法。甚至有人说，没吃过原汁原味的“全笋宴”，都不能算真正到过上官。

上官乡依托丰富的竹资源，已多年举办竹文化节，通过举行趣味与创意并存的活动，尽显竹乡风貌。此次竹文化节，除了开幕式文艺演出、亲子挖笋体验活动、“毛竹王”“毛笋王”大赛、“上官好人”表彰、民间厨艺大赛、“全笋宴”抖音大赛、书画创作、本地精品兰花展、农特产品展销外，还发布了“上官十二味”。

“十二味”不仅味道出色，在取名上也别出心裁，有不忘初心（五谷杂粮拼盘）、合心合拍（馒头夹土猪肉）、举重若轻（上官麦塌饼）、团团圆圆（上官油面筋）、印象剡溪（剡溪清水鱼）、铮铮铁骨（上官牛骨头）、冬去春来（毛笋炖腌肉）、奔跑共富（上官沃豆腐）、尚馆记忆（笋干炒青椒）、勠力双拼（猪肚煲鸽子）、山涧蛙鸣（竹林石鸡）、绿野鲜踪（黄芪炖鸡汤），每一个名字都饱含着对上官地域文化特色和发展的美好祝愿。

“上官有‘三宝’——球拍、毛竹和兰草，这是大自然对这方水土的厚爱和馈赠。”上官乡党委书记金本忠说，心似幽兰清不改，身如修竹正难移，“花中四君子”上官幸得“两君”，“在此我向广大市民朋友发出诚挚邀请，多来上官走一走、看一看、尝一尝，共赏如画田园风光，共享宁静诗意生活。”