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艾草香——新联会上官分会 盛华玲

所在地区: 浙江-- 发布日期: 2023年4月7日
建设快讯正文
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近来读周作人先生的《故乡的野草》,文中提到的几种野菜:荠菜、马兰头、黄花菜、紫云英,只有黄花菜不是很熟悉,其中的黄花麦果更是没吃过。小孩赞美它的歌谣:“黄花麦果韧结结,关得大门自要吃,半块拿弗出,一块自要吃。”依稀记得儿时也有类似的歌谣来赞美一种食物,用上官方言来读这一段,总觉其乐无穷,这样的歌谣小时侯会唱应该有很多,现在居然一首也记不全。上官的清明,有一种特别的清明果,是一种方言叫“青”的野草为原材料,做成圆圆小馒头的样子,很甜糯。长大了,才知道,清明前后漫山遍野一簇簇的新鲜香草,用来做清明果的植植物,有个好听的名字——艾草。记忆中,临近清明,上官家家户户都会做这种点心。我们也是像周先生文中描写地那样,“一把剪刀一只苗篮”到田间地头“搜寻”。在过年打年糕用的石臼里“捣烂去汁,和粉做果”,在我们上官,这个清明果叫“青塔饼”。那一阵子,整个山村里都会飘清明果的甜香,上官人清明节的序曲就在这香雾里拉开了。婆婆妈妈辈,媳妇姑娘辈,都会烧火打“千杠”,围着竹簟揉粉做清塔饼,她们还做另一种清明塔饼:白色的一种带馅米饼。用的馅是春笋、咸菜、油豆腐、萝卜丝、鲜肉之类的。上官人冬至也做白塔饼,但还是清明这时节做的可口些,有一味时鲜——春天刚露头的“黄泥拱”,鲜得人眉毛都要掉下来的。这种饼拿来蒸、煎、煮、烤都是美味。说起做清明果是神圣的。大人们只准我们这些孩子在一边看,决不允许参与。语气就像祭祀时的叮嘱:祭祀的八仙桌和条凳是万万不能碰!我想也许是因为那些清白塔饼是要供到祖宗墓前,同样是不可以随便碰的。奶奶是最疼爱我们这些孙辈的。当好几笼清明果和白塔饼已经在大灶上蒸着,奶奶留下一团青团做些青狗,青鸡(大小刚可以放在我们的小手心里),十二生肖奶奶都会做。她盘着发髻,髻上常插一两片香草叶,穿的是斜襟的青布衫,衣襟上有精致的盘扣,一条长长的银链子别着,常年不离身。她用剪刀细心地剪出“狗”的耳朵“鸡”的翅膀,我们这些孙辈们就抢着预定下了属于自己的那一只。这些小动物蒸熟了是不吃的,穿上棉线风干后,挂在脖子里,摇荡在胸前,能香上一整个春天,家族里每个孩子都会有一个,也是清明特有的玩意儿。奶奶做的最多的是艾狗和艾鸡,狗应该是取其好养之意,至于鸡,我想应该是因为春天万物生长,虫子最多,让孩子们戴只鸡在身上,在山上“野来野去”时能防些“蛇虫八脚”的叮咬。农家对农历节气似乎特别重视,5虚岁那年,农历二月初二,奶奶给我和一个同岁的表姐穿了耳洞,用的是绣花针。家里的小猫小狗也是穿耳洞的,穿了耳洞,就打了记号,有了归属,那些不干净的东西夺不去。穿耳洞时的疼,不记得了,只记得阳光照亮了堂前的那一方地,我的耳朵迎着阳光,奶奶站在一旁一手揉着我的耳垂,一手捏着绣花针,静谧,像一部定格的老电影。不知道如果奶奶看到现在长了这么大的我,会是怎样的心情呢?可我们祖孙只能在梦里相见。小时候,清明的尾声是扫墓。父辈们挑着横篾箩,合家大小去山上扫墓。在孩提时常把扫墓当件好玩的事,毕竟一大家子爬山越岭,一年也只有这么一次。但在祖先墓前跪拜时又不失严肃和虔诚。扫墓回来的那一晚,据说常有梦魇,腿抽筋得厉害,应该是爬去高坎头采杜鹃的后遗。后来,外公爷爷奶奶外婆相继去世。于是我失去了做孩子的全部资本。每年春天舅公给奶奶寻来的山中幽兰,奶奶发髻上的兰花、香草、艾叶,那些美丽的盘扣,外婆曾唱的那些山歌,外公宽厚的背,爷爷在“过街屋”底下讲的有关孝子、雷公的故事,都像清明的那些点心,远去了。春日里,田埂上又铺满了嫩嫩的艾草。“一箩麦,两箩麦,三箩开始打荞麦……”女儿小艾念着老师教着方言歌谣,跑跳着认艾草:妈妈,艾草真香,我好像闻到了春天的味道。是啊,到了夏天,你还能看见它们开花。艾草花也这么香吗?是的,好看。

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