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为切实提高食品生产经营单位主体责任，全面推动食品安全“两个责任”工作落实，双石铺镇食安办联合双石铺市监所对阴湾村马场农家乐经营户开展食品安全督导检查。

双石铺市监所现场办公，指导农家乐负责人完成营业执照年审，签订餐饮服务食品安全责任书。检查经营主体许可资质、从业人员健康状况、环境场所卫生、原辅料进货凭证、餐饮具清洗消毒等情况，督促经营者落实主体责任，严守操作流程，加强过程控制，切实落实食品安全主体责任。

根据检查情况，组织召开食品安全培训会，对食品分类存放、库房管理、餐具消毒、规范操作、全过程卫生等方面进行重点指导，对落实食品安全“两个责任”，防范食物中毒风险等重点工作提出明确要求。同时对开展长江十年禁渔、反餐饮浪费等工作进行宣传。

此次督导培训进一步提高了农家乐经营主体责任意识、法律意识，全方位筑牢食品安全防线，确保经营主体食品安全工作稳步开展，营造安全放心的食品消费环境。

（撰稿：董玲娟 审核：温冲）