根据国抽平台监督抽检结果，我市有1批次食品不合格，是宁乡田园餐饮店采购使用的牛蛙中呋喃西林代谢物项目不符合食品安全国家标准规定。我局对上述批次监督抽检不合格食品进行了核查处置，现将有关情况公示如下：??

我局对宁乡田园餐饮店开展执法检查。经现场检查，未发现不合格批次牛蛙。

经查，上述不合格批次牛蛙系当事人于2023年2月13日以12元/斤的价格购从宁乡宙宙海鲜店购进，共10kg，作为制作菜品“吊锅田园牛蛙”的食品原料，货值金额240元。已全部销售完毕，共计销售所得540.8元。

当事人在购进食用农产品时只查验了涉案产品供货商营业执照、销售单据，未索取牛蛙的产地证明和检验合格证明材料。

当事人宁乡田园餐饮店按照监管部门要求，召回不合格产品，查找导致产品不合格的原因，进行有效整改，并提交了整改情况报告。

当事人宁乡田园餐饮店上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十五条第一款“餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。倡导餐饮服务提供者公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息”的规定，属于采购和使用不符合食品安全标准食品原料的违法行为。

我局依据《中华人民共和国食品安全法》等有关规定，责令当事人改正违法行为，对当事人作出了没收违法所得540.8元，并处罚款5000元的行政处罚决定。

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宁乡市市场监督管理局

2023年5月29日