如果说美食是传统文化中一道独特的风景，那么“潞城甩饼”无疑是潞城美食风景中最靓丽的那张。为进一步树立“潞城甩饼”特色品牌，提升“潞城甩饼”的知名度和美誉度，近日，潞城区甩饼协会开展首届“潞城甩饼”品牌门店评选工作，在全区各甩饼门店掀起了一场比拼技艺、展示技能的新热潮。探寻舌尖美味，追寻美食文化。在潞城，有一种小吃叫“甩饼”。在潞城地域之外，它被冠之以“潞城甩饼”。潞城甩饼早先多用驴油烧制，吃甩饼时再卷上现切的新鲜腊驴肉，面饼油汪汪，香喷喷，口感外焦里嫩，内卷的葱花驴肉浓香可口，味道纯正，很是让人嘴馋。潞城甩饼常见于街头小吃摊儿。早年间，碰上城里或镇上庙会时，满满一条街上都是甩饼摊位，似乎就像是一次甩饼展销会。而在今年4月29日-5月3日，我区举办的第二届人才技能大赛暨“潞城甩饼”文化节，区委、区政府及各相关部门推出了一系列优惠活动和举措，更是吸引了来自全国各地的大量游客，让“潞城甩饼”彻底“火”了起来。“潞城甩饼”“甩”起来，家乡美食“热”起来。为继续推动“潞城甩饼”文化节的消费热度，促进全区消费增长，加大宣传推广力度，潞城区甩饼协会经过前期初审，在全区选出21家甩饼店进行评比，共评选出11家品牌单位和5家会员单位。这些品牌店之间聚合力量、相互抱团，把潞城甩饼做大做强、做精做优，使“潞城甩饼”的名片越擦越亮。通过树立一批“潞城甩饼”品牌门店，进一步推动了我区经济特色化发展，改善和提升了我区居民消费环境和消费水平。发扬“工匠精神”，展现甩饼技能新风采。随着近期“潞城甩饼”品牌热度提高，甩饼业发展欣欣向荣，同时带来了机遇与挑战。在这次评比中，潞乡甩饼、四川饭店、路广甩饼等21家甩饼店纷纷拿出自己的“看家本领”，展示了自己非凡的甩饼技能。通过品牌门店评选工作，把我区有特色的甩饼店集合起来，进行相互交流、总结经验，不断提升“潞城甩饼”的传统手艺，被评选出的“潞城甩饼”品牌门店表示，将秉承“传承不守旧、创新不忘本”的精神，真正把“潞城甩饼”“甩”出特色，让“潞城甩饼”走向全国千家万户的餐桌。