2023年高考来临，为保障广大考生、家长和考务工作人员的饮食安全，鄂托克前旗市场监督管理局采取多项措施，强化高考供餐单位、校园周边食品经营单位的食品安全监管，切实确保广大师生的食品消费安全。

　　早谋划早安排，做好“考前热身”。该局组织执法人员，对辖区校园食堂及校园周边食品经营单位、高考供餐单位进行全面排查，及时消除餐饮食品安全隐患。重点检查销售的食品保质期情况、标签情况，从业人员健康管理、晨检情况，食品加工场所环境、流程、设施设备情况，食品及原料验收、贮存情况，食品添加剂使用管理情况，专间制作食品加工情况，食品留样等情况；检查的同时对餐饮经营单位相关人员开展食品安全知识培训，提高其食品安全责任意识。

　　开展痕迹化监管、食品快速检测，做好“考试保障”。高考期间，将责任细化、落实到人，每家餐饮单位安排2名执法人员驻点，执法人员对各自负责的餐饮经营单位实行规范化、痕迹化监管。每日对食品加工、就餐场所进行巡查，逐一核对菜品信息，从原材料购进到制作加工实行全流程检查：检查原材料索证索票、食品储存和加工过程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康证明、环境和从业人员个人卫生等情况。

　　同时，从6月5日开始，每日组织食品安全检测人员，对高考供餐单位的蔬菜水果、鱼类、肉类等食材进行食品安全快速检测，每日上午及时出具食品快速检测结果，确保高考期间的食品安全。

　　落实常态化风险防控措施，做好“后续服务”。在高考期间，该局将启动重大活动餐饮保障机制，全程监督原料采购以及食品加工过程，对驻点食堂加工食品进行快速采样检测，对高风险食品重点筛查。监管人员与检测人员合力对原料采购、储存保管、生产加工全过程进行全方位监管，保障从食品采购到上餐桌过程的食品安全。同时，制定印发《食品安全突发事件应急处置预案》，积极畅通12315投诉举报电话，落实24小时值班制度和应急处置保障机制，及时快捷处置考生和家长的投诉举报，构建考生舒心、家长省心的高考环境。（撰稿：刘峻华）