时至芒种，又到了勐蚌村特有反季节蔬菜——西蓝花的丰收时节，西蓝花十字花科芸薹（tai）属一年生或二年生草本植物，其原产于西方欧洲地中海沿岸的意大利一带，外观又像花，所以被称为“西蓝花”。

因西蓝花的营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，被古代西方人称为“天赐的良药”“穷人的医生”。西蓝花约在19世纪末被引入中国，《中华本草》一书中对西蓝花的药用价值有具体记载，称其入胃、肾经，具清利湿热、散结止痛、益肾补虚的作用。

晚饭后沿勐蚌村主干道散步，便能看到大片大片的青绿色西蓝花铺在路两旁的田野间，这些生长茂盛的蔬菜是菜农和春天的约定，是菜农的“有钱花”。他们辛苦付出带来的收益并不是简单的词汇能够形容的，早起锻炼的你总能看到菜农弯腰在菜田间忙碌的身影，就连电线杆子上的布谷鸟就好像也在吟唱着他们的辛勤。

忙碌了一天，最该享受的就是品尝一下收获的第一顿——腊肉爆炒西蓝花！锅中放入少许猪油，待油热将腊肉过一遍捞出，这时再将拍扁的蒜瓣和干辣椒放入锅中炒出爆香，将腊肉和清洗好的西蓝花倒入锅中以大火爆炒，放少许盐炒至菜变软，关小火倒入些许酱油提鲜，最后盛出装盘，一道美味的腊肉爆炒西蓝花出炉，用这春天的第一次收获来犒劳自己一天的辛劳便是再好不过啦。