民以食为天，食以安为先。为进一步提升单位干部职工安全意识与防范能力，严防食品安全事件发生。近日，县军供站特别邀请县市场监督管理局食品安监股工作人员来站开展“食品安全卫生专题讲座”。

讲座分别从卫生基础知识、原料采购、加工制作等七个方面展开，以食品三个污染源头为切入点，详细讲解了食品采购、制作、留样环节的操作规范；从部队角度出发，对供餐中的问题提出改进办法；结合补给快、时间短、人数多的特点给出针对性建议。整场讲座内容丰富、案例深刻、生动具体，通过此次讲座，增强了全体干部职工的食品安全责任意识，进一步规范了食品加工的操作流程，对提升军供食品卫生安全及厨房管理起到了良好作用。

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随后，市场监督管理局工作人员对军供制作厨房、储存室、化验室进行现场查看，结合本站实际，对库房设置、食品保存等方面提出了意见；并对我站施行农残检测、包装材料选择、分装及运输等环节中落实食品卫生安全措施给予肯定。

食品安全责任重大，是军供站“存身立命”之本，接下来我站将全面消化吸收此次专题讲座知识，将食品安全各项要求落实到日常工作中，常态化开展食品安全隐患自查，守好军供饮食安全线。（李昌盛）