2023年5月28日至2023年6月29日，余姚市农业农村局、余姚市市场监管局以发现问题为导向开展抽检，共收到食品检测报告921份，不合格27批次；市场快检334批次，全部合格。监管部门对抽检不合格食品生产经营单位已立案，并将严格依法依规处理。6月抽检结果具体如下:

在种植养殖环节，抽检牛尿60批次、猪尿180批次、蔬菜51批次、茶叶5批次、禽蛋1批次、水果53批次、水产1批次、粮油21批次共计372批次，全部合格。

在生产环节，抽检饼干、茶叶及相关制品、糕点、酒类、粮食加工品、其他食品、肉制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、调味品等13类共102批次，不合格1批次。其中1批次酒类中酒精度项目不合格。

在流通环节，抽检食用农产品、饼干、蛋制品、糕点、酒类、蔬菜制品、调味品等7类共247批次，24批次不合格。其中6批次小台芒(芒果)和1批次均吡唑醚菌酯为项目不合格；2批次小台芒(芒果)、1批次姜、1批次小台芒(芒果)和1批次芹菜均为噻虫胺项目不合格；1批次小台芒(芒果)均为噻虫胺和吡唑醚菌酯项目均不合格；5批次水产品为恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计）项目不合格；1批次沃柑为联苯菊酯项目不合格；1批次豇豆为毒死蜱和三唑磷项目不合格；1批次荔枝为吡唑醚菌酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯三项目均不合格；1批次荔枝为氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯项目不合格；1批次油麦菜为阿维菌素项目不合格；1批次牛蛙(活体)为呋喃西林代谢物项目不合格。

在餐饮环节，抽检餐饮食品、豆制品、食用农产品、肉制品、调味品、糕点、餐饮加工食品、粮食加工品、饮料、薯类和膨化食品等10类食品198批次，2批次不合格。其中2批次餐饮食品中糖精钠(以糖精计)项目不合格。

在市场快检中，抽检水产品、熟食制品、酱腌菜类、蔬菜、其他类食品共334批次，全部合格。

安全指标说明：

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。水果中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

吡唑醚菌酯是新型广谱杀菌剂，吡唑醚菌酯对作物病害具有广谱的杀菌活性，目前已用于100多种作物上。对所有真菌类病害都显示出很好的活性。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在芒果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。芒果中吡唑醚菌酯超标可能果农为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

恩诺沙星是一种广谱杀菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）在淡水产品中最高残留限量值为100μg/kg。牛蛙（活体）、黄鳝(活体)等中恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。

毒死蜱又名氯吡硫磷，是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，毒死蜱限量为0.02mg/kg。毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

三唑磷是广谱性有机磷杀虫杀螨剂，为乙酰胆碱酯酶抑制剂。具有强烈的触杀和胃毒作用，对鱗翅目昆虫卵的杀灭作用明显，无内吸和熏蒸作用，但对植物具有渗透性。按我国农药毒性分级标准，三唑磷为中等毒农药。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，三唑磷在豇豆中的最大残留限量值为0.05mg/kg。三唑磷超标可能是为快速控制病情加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

阿维菌素（Avermectin）是一种广谱抗生素，是由放线菌属产生的一种天然产物。阿维菌素在一般情况下是安全的，但在一些情况下可能会引起副作用，如头痛、头晕、恶心、呕吐等。在极少数情况下，阿维菌素可能会引起过敏反应和神经系统损伤。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）规定油麦菜限量为0.05mg/kg。阿维菌素超标的可能原因为农户超量使用该农药进行病虫害防治或者没有达到间隔期就进行采收。

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊属于一类常用的杀虫剂，毒性较低，经皮肤粘膜或呼吸道少量接触一般不会损伤人体，但是如果剂量过多会使人中毒，中毒严重者可危及生命。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019、GB 2763—2021）规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在荔枝中的最大残留限量值为0.1mg/kg。氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的可能原因为农户超量使用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯农药进行病虫害防治。

食品添加剂指标说明：

糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，在餐饮食品（馒头）中不得使用。糖精钠(以糖精计)超标的原因生产商为有更好的卖相或口感，超范围、超限量使用食品添加剂。

其他质量指标说明：

酒精度(乙醇浓度)是酒的质量的指标之一，标准要求白酒的酒精度(乙醇浓度)在产品明示值±1%，酒精度(乙醇浓度)低于产品的明示值要求有可能是企业为降低产品生产成本所致。

附件：1.2023年6月食品抽检情况（不合格）.xls

2.2023年6月食品抽检情况（合格）.xls

余姚市食品药品安全委员会办公室

2023年7月10日