为进一步发挥抽检监测在食品安全监管中的技术支撑作用，提升食品安全治理水平，近日，高台县城关镇市场监管所组织开展了餐饮环节食品安全监督抽检工作。

此次抽检以辖区内的大中型餐饮单位、小吃店、冷饮店等餐饮服务单位为重点场所，以自制的油炸面制品、酱卤肉制品、皮冻、其他熟肉制品、火锅调味料、果蔬汁饮料、其它饮料、餐饮食品（外卖）等为重点品种组织开展了监督抽检工作。同时，现场对原料进货查验、索证索票、从业人员健康管理制度落实情况开展检查，全面排查食品安全风险隐患，为广大群众舌尖上的安全保驾护航。

此次抽检共涉及餐饮经营单位25家，抽取样品47批次，所抽取样品将委托第三方检测机构针对铝的残留量、亚硝酸盐、大肠菌群等参数进行专业检测。下一步，高台县城关镇市场监管所将根据检测结果做好抽检信息公示及核查处置工作，将抽检不合格的餐饮服务单位列为重点监管对象进行重点监管，同时加大日常网上巡查频次，以食品安全监管“四个最严”为标准，最大限度守护人民群众饮食安全。