????近年来，庐山市以市场为导向，充分发挥“科技小院”的平台作用，引导一批科技人才下到基层，切实解决庐山云雾茶产业发展中遇到的困难和问题，积极开发茶食品、茶饮料、茶叶功能成分提取等茶叶深加工产品，变简单加工为综合利用，以科研成果推动庐山云雾茶产业提质增效。

????炎炎夏日，在庐山市海庐茶博园“科技小院”，一棵棵茶树被红、黄、蓝、绿、紫等颜色的薄膜覆盖，九江学院高银祥博士正带领学生们监测光质数据。

????据了解，目前，庐山云雾茶的生产以春茶为主，夏秋茶由于滋味苦涩，被普遍弃采，利用夏秋茶叶做抹茶产品，可以让茶园生产由一季变为三季，从而提高茶农收入。

????高银祥博士团队应邀进驻海庐茶博园“科技小院”以来，经过不断的实验、分析，目前已开发出花香明显、持久，滋味鲜醇、口感协调的庐山樱雾茶，预计明年实现规模化量产。最终将发展茶饼、茶饮、抹茶冰激凌、抹茶糕点等产品走向市场，进一步扩大茶叶应用场景。

????“茶叶”植入“科技芯片”，有效延伸了庐山云雾茶产业链、价值链。庐山云雾茶将以更具特色、消费群体更年轻的面貌走向新的“食”尚之路，为庐山市茶产业开辟新领域、新赛道，塑造新动能、新优势。