为进一步做好夏季食品安全监管工作，保障建筑工地食堂用餐安全，不断推进国家级食品安全示范区的创建，北房镇积极开展辖区内建筑工地食堂专项检查行动，严把四个环节做好食品安全工作。

　　一是严把原料关。重点检查建筑工地食堂原材料进货情况，有无落实进货查验要求，严禁工地食堂采购无来源食品、野生动物制品、长江流域非法捕捞渔获物以及扁豆、散装熟食等高风险原料。

　　二是严把人员关。重点检查食堂工作人员健康状况，严禁无健康证人员进行食品的加工制作；检查晨午检制度的落实情况，要求工地食堂及时调离存在感冒、腹泻等可能影响食品安全的从业人员。

　　三是严把加工关。重点检查操作间的环境卫生，“三防”设施的配备情况，工用具、餐具的清洗消毒流程及记录，要求加工制作的食物必须烧熟煮透，生熟食品分开保存，严禁出现超范围加工制售冷食类食品的行为。

　　四是严把留样关。重点检查工地食堂留样制度的落实情况，严禁出现无留样设施，留样食品与普通食品混放，留样食品与实际供餐食谱不一致，每种食品的留样量不达标的情况。

　　此次专项行动共检查工地食堂5户，在检查过程中发现的生熟食品混放，留样设施不齐全以及操作间卫生不达标的情况，执法人员当场提出要求，并按照规定整改到位。

　　下一步，北房镇将落实好常态化监管，加大监管力度，提高检查频次，及时消除食品安全隐患，筑牢辖区食品安全防线。