随着夏季三伏的到来，食物易腐败变质，食品安全隐患逐渐增加。为遏制食品安全事件发生，进一步规范夜市摊点的食品经营秩序，7月25日晚，市市监局在全市范围内开展夜市食品安全“随机查”行动。

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执法人员重点检查夜市摊点食品及原料采购渠道，规范索证索票记录、食品加工制作、餐饮具消毒保洁等行为，强化食品原料和食品添加剂的管理、从业人员健康管理以及“三防”设施的配备。同时，以火锅原料、底料、食品添加剂、烧烤（夜宵）重点食品品种，以人气高、销量大的餐饮服务单位为重点对象，开展监督抽检工作。针对检查中发现的进货查验记录不规范、食品原料采购索证索票不齐全、经营场所环境卫生不整洁、防虫防尘等卫生设施不达标等问题，执法人员现场下达责令改正通知书并将跟踪整改落实到位。

当晚，共出动检查人员102人次，检查夜市经营单位432家，排查一般食品安全隐患17个，监督抽检19批次。

下一步，市市监局将持续开展夜市食品安全风险排查，结合宁乡市创建国家卫生市以及夜市街区餐饮服务单位专项整治行动的要求，督促经营者依法规范经营，不断提高食品安全保障水平，为市民营造一个安全、放心、舒心的消费环境，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”，为宁乡市“夜市经济”健康发展提供有力支撑。