本网讯省运会期间，山西宜发同诚农业发展有限公司提供的菜品花样多、味道好，受到组委会和参赛运动员、教练员和工作人员的广泛好评，圆满完成省运会的餐食保供任务。

省运会期间，组委会和宜发同诚严格规划做好餐食制作、运输、配送相关工作，在确保食品安全的前提下，为省运会运动员早餐、午餐、晚餐精心设计食谱，根据每日身体所需各种营养所需，进行荤素、粗细、甜咸营养搭配，实现饮食营养、健康、多样化，做到从周一到周日，每天每餐不重样，再一次展示了大同餐饮业的实力和大同菜系的魅力。

在饮食安全方面，通过加强对环境卫生、食材采购、工作流程等方面的优化管理，竭力守好运动员“舌尖上的安全”；在卫生方面，公司按照定岗定责制度，将每一餐的餐食严格按照食品安全管理有关流程，安排专职的食品卫生监察人员严格把关，并对食品进行留样、采样和检测，做放心餐食，切实保障此次省运会饮食安全；在运输方面，发车前每次都要对车辆清洗消毒，装好食材，贴上封条，准时准点到达送餐点，高标准高效率将餐食配送到位。

车间主任冯强告诉记者，早在今年4月就开始组建团队、研发菜品，共研创了300多道适合运动员及工作人员的菜品。从菜单营养搭配、订单汇总、生产任务、打包分装、物流配送、交付服务等全流程无缝衔接，形成完整食品安全闭环。（张玲 陈嘉奇）