靖西大麻鸭因肉质紧实、味道鲜美，不仅成为当地中元节必备的礼物，也是家家户户餐桌上必吃的美食。如今，中元节将至，靖西市的各大摊点都成了鸭子天地，人们忙着卖鸭子、买鸭子、杀鸭……，随处都听到“嘎嘎嘎……”的鸭叫声。

“壮族先人认为，壮族经过无数次的自然灾害竟然能够生存下来，繁衍后代，这是我们的祖先在保佑我们，所以供奉、祭祀祖先，祈求祖先赐福保佑子孙后代，每年的农历七月十四日，正是稻黄果多，农事悠闲之时，这个时候也是鸭子养肥的时候，因此鸭子是祭祀祖先最佳的贡品。”靖西市职业中学退休教师梁福昌说。

8月28日，记者在靖西市农贸市场附近看到，这里设置了临时售卖点，方便村民们将各自养殖的大麻鸭进行售卖，数百米的道路两侧摆满了鸭子，颇为热闹。当提到中元节最受欢迎的是什么时，市民们都异口同声说：鸭子。

市民卢先生说：“中元节，我们靖西人最有仪式感的就是吃鸭肉。”

市民周女士说：“鸭子，本地土鸭，自己养的好吃。”

市民黄女士说：“吃鸭，中元节没有一只鸭能活着飞出靖西。”

中元节吃鸭的寓意众说纷纭，从时节上来看，中元节前后，天气开始变凉爽，鸭肉不温不热，是清补的佳品，对身体大有益处。

靖西市人民医院中医馆医师张忠幸说：“鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，从我们中医的角度来看，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等多种作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。”

靖西山清水秀，溪流纵横，气候温和，优越的环境为养殖鸭子提供了良好的养殖条件，鸭子放养于溪涧、河流、稻田间，大麻鸭采食鱼虾、水草、田螺、蚯蚓和稻田落谷等，吃着“野味”长大，肉质鲜美、紧实，肥而不腻，深受消费者的青睐。

菠萝鸭、柠檬鸭、三杯鸭、烤鸭……中元节就要到了，今天你吃鸭了吗？让我们一起品尝鲜美的鸭肉吧！

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