为进一步防范化解炒货行业食品安全风险，强化食品生产环节“两超一非”问题专项整治，推动落实食品安全“两个责任”，提升食品生产质量安全管理水平。8月31日，绩溪县市场监管局组织召开炒货行业生产主体集中约谈暨压实食品安全“两个责任”工作推进会，全县14家炒货生产企业及小作坊负责人、辖区市场监管所监管人员等参加会议。

会议首先播放了超范围使用食品添加剂警示案例“舌尖上的毒米粉”，该案例以湖南省娄底市米粉中超范围添加食品添加剂焦亚硫酸钠为素材，以案说责，内容深刻，发人深省。12315投诉举报处置指挥中心和食品安全监管股监管人员分别讲解炒货食品投诉环节、生产环节常见风险隐患，如原料本身、产品的配方、添加剂使用、生产加工工艺、包装材质等，并对如何做好风险防控提出建议。会上，监管人员进一步带领企业学习了“日管控、周排查、月调度”工作机制内容，督促企业加强隐患排查，定期组织食品安全员开展专业知识培训，积极主动落实企业主体责任义务。

会议强调，食品生产企业是保障食品安全的第一责任人，要提高思想认识，加强自查自纠，定期对企业内部管理、原料采购、生产加工、仓储运输等环节的食品安全状况进行检查评价，严防、严管、严控食品安全风险，坚决遏制“两超一非”问题发生。监管部门要加大执法检查力度，充分发挥“随机查、随机检”联动协作机制，用心、用情、用力做好食品安全工作，为辖区群众营造良好的市场环境。