金秋时节，万物丰盈。又到一年品蟹季，专属秋日限定美食，抢鲜上市。“宝宝们，看看我们的排湖大螃蟹，好看又好吃。”11月1日，国营排湖渔场抖音直播间，主播展示出膏黄肥美的大螃蟹，工人正忙着打包，全程直播。直播间内滚动评论，咨询不断，各地食客纷纷下单。从10月底开始，排湖螃蟹陆续上市，排湖风景区的蟹农们迎来又一个丰收季。

在排湖风景区，从高空俯瞰，纵横成片的池塘，星罗棋布，碧波荡漾，水映云天。

中午时分，排湖渔场一口大蟹塘旁，2大满桶金黄玉米粒刚熬煮出锅，冒着热气，颗粒分明，这将是螃蟹们的“主食”。蟹农何净平提桶踏进船内，她左手划船，右手撒食，动作利索。

排湖养蟹由来已久，螃蟹以青壳白底金爪、黄满膏肥肉嫩出名，是江浙蟹商的“抢手货”。如今，排湖养蟹面积超过8000亩，生态养殖模式辐射周边乡镇，达到10万亩。

靠山吃山，靠水吃水。“一般个重在3两以上，大的能有半斤。”何净平是土生土长的排湖人，她在蟹塘内还套养了小龙虾、鳜鱼等，年收入有10多万元。

两个蟹塘并排，一大一小。这样的池塘设置，放眼望去，成为排湖家家户户养蟹标配，也正是源于渔场首创的“3＋5”分段式生态养殖模式。

“都知道我们排湖养螃蟹，路边卖的螃蟹都是我们这里产的。水好，养的螃蟹才好呢。”何净平笑着说。

何净平家里小塘前不久清塘，过筛一批蟹苗后，1000只认证合格的蟹苗，被逐只转到大塘中，继续精养5个月。

“把买来的蟹苗先寄养在小塘里3个月，再通过筛选方式，转入到大塘里养5个月。这样的模式，可以优选蟹苗，提高存活率，同时也正好有缓冲时间来培植优化水体环境。”排湖渔场生产技术科科长张翔说。

谈起“3＋5”分段式生态养殖模式，张翔拥有发言权。作为渔场的技术顾问，他认准一件事，就是把蟹养好。通过反复实践论证，2010年，分段式养殖模式在渔场20多家蟹农中尝试推广，一年后，新模式被众多蟹农认可，家家户户采取分段式生态养殖。

好水养好蟹，好草养好水。引好水更要管好水。从电排河直接引入水源，再在蟹塘种植水草。

阳光下，蟹塘水波流转，水面下摇曳的水草尤为显眼。水草丰茂，用途可不少。管种还要养护好，水草净化环境，达到水质清的状态，实现塘内水循环。它还为螃蟹栖息、脱壳提供良好的隐秘场所，创造“天时地利人和”的生长环境。

靠水吃饭，排湖蟹农打起交道来，摸得准门道。让螃蟹住得好，更要吃得好。定期向蟹塘里投放大量鲜活的螺蛳，净水能力强，还为螃蟹“开小灶”。

水好则蟹肥，渔场还定期为蟹塘水体PH值等指标进行检测，实时监测水体环境，及时调水改水。在排湖渔场养殖的螃蟹，一份份拿得出手的合格检测报告，经得住考验。

“自从3＋5生态模式推广后，我们的螃蟹存活率大大提高，亩产能达到250斤，高峰时可以到300斤。行情好的时候，一亩蟹塘能卖到8000块。”张翔说。

养蟹还套养小龙虾、鲑鱼等特色水产品，这是排湖渔场摸索出来的又一条致富新路子。“虾蟹混养”模式，提高池塘利用率，让蟹农实现“一塘多养”，拓宽增收致富新渠道。

“水质好，产业旺。我们这里90％以上的水面面积用于特色水产养殖，主要有蟹、虾、藕带等。流域治理见成效，老百姓日子更有奔头。”排湖风景区负责人介绍。（记者??罗婉婷）