味蕾上的旧时光③
| 所在地区： | 上海-嘉定- | 发布日期： | 2024年1月7日 |
“今天你养乐多了没……” 这句流传于大街小巷的广告语，相信很多人都耳熟能详。小时候，每次去超市，都会忍不住从冷藏柜里顺上一条，酸酸甜甜的味道，大概是儿时最爱喝的饮品之一。
今天，就跟着《超市里的嘉定特产》系列，一起回忆那些味蕾上的旧时光。
养乐多（中国）集团上海工厂位于嘉定区伊宁路９８６号，占地４．６万平方米，于２００５年落户嘉定。这款家喻户晓的饮品是如何“诞生”的？本期，小嘉带你前往生产工厂一探究竟！
进入工厂，首先是菌种室，这里主要培育养乐多中的干酪乳杆菌代田株，使之形成发酵液。其次是调和区，将发酵液混合成养乐多的原料液。原料液经过自动充填、包装等工序后，最终形成养乐多产品，由机械手臂送至冷藏库保管。
“除了原料简单和天然，每批产品出厂前都必须经过多道严格检测程序，比如通过对菌株活化、特殊的发酵时间和温度控制等关键要素管理，确保产品品质。”制造部部长沈珎表示。
“养乐多喝起来冰冰凉凉的，可惜每瓶量太少了，几口就能喝完。” 时至今日，养乐多依旧保持着每瓶１００毫升的容量，这令许多人感到不解。沈珎解释，养乐多设计之初就考虑到这个容量一般成年人２－３口即可喝完，不容易造成食品浪费；若用大瓶包装，开封后不便保存，还容易导致产品内杂菌污染、活性乳酸菌数量下降，因此多年来企业始终坚持生产小瓶装。
“２００６年投产时，第一批养乐多产品下线，当时一天最大生产量大约在４５万瓶。”沈珎表示，随着技术和设备的不断发展，现在工厂单日最大生产量在１８０万瓶。
人无再少年，
但味蕾会记得那些时光。
你还知道哪些产自嘉定的美食？
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通讯员：唐凌斐
编辑：杨玉洁
按照客观、公正、公开的原则，本条信息受业主方委托独家指定在中国建设招标网 www.jszhaobiao.com 发布
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