为切实做好春节节前餐饮服务食品安全，2月1日，区市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查，守护群众舌尖上的年味。

执法人员深入辖区承接“年夜饭”餐饮单位后厨，了解了“年夜饭”预订和从业人员在岗情况，提示提醒企业要科学评估接待能力，避免超出加工能力接餐。随后，执法人员检查了餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查了凉菜专间卫生消毒、食材仓储等，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。

检查过程中，执法人员督促承接“年夜饭”餐饮单位主动落实食品安全主体责任，严格落实食品安全制度，尤其是要将“日管控、周排查、月调度”制度落实到位，及时排查和消除食品安全风险隐患；要主动提供公筷公勺，积极推广“小份菜”“半份菜”，主动提醒消费者适量点餐，用餐时践行“光盘行动”，提倡剩余餐食打包，营造“厉行节约、制止浪费”的良好风尚。