春节临近，为切实保障广大消费者餐桌上的食品安全，让大家吃上安全、放心的“年夜饭”，2月6日上午，凤阳县市场监督管理局组织召开承办“年夜饭”餐饮单位约谈培训会。本次会议共对20家餐饮单位负责人和食品安全员进行培训。

该局执法人员围绕《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》等展开培训。会议要求各餐饮单位严格落实食品安全主体责任，重点抓好“日管控、周排查、月调度”制度；对接待时间、人数、菜谱、原料采购储存情况进行备案，并签订食品安全承诺书。

会议强调，春节临近，“年夜饭”是“团圆饭”，安全放心是根本，承担“年夜饭”的餐饮单位要紧绷安全之弦。同时，餐饮服务经营者要履行社会责任，诚信经营，主动减少一次性餐饮用具使用量，杜绝资源浪费；要引导消费者不超量点餐，提倡“适量点餐，剩餐打包”，推行“公筷公勺”“光盘行动”，提供“半份、小份、适价”服务方式，从源头杜绝餐饮浪费。