开学千万课，安全第一课。为进一步筑牢春季校园安全线，严防严管严控学校食品安全，近日，周巷镇围绕“以督导促指导、以整改促提升”，对学校食堂开展食品安全专项检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。

全方位检查，切实消除食品安全隐患。开学第一周，该镇组织督查小组到辖区内各学校全面开展食品安全专项检查工作，对食品加工制作场所、备餐间、留样冰箱、食品公用具及餐具等重点区域彻底清洁消毒，彻底排查各类食品安全风险隐患。同时，重点就学校食堂的后厨卫生、就餐环境、餐饮具清洗消毒、食品制作加工及留样，从业人员健康管理、食堂证照公示、食品进货查验、索证索票及台账建立等进行了全面检查。

全流程追溯，持续强化食品源头把控。“你们库房里的食材是什么时候采购的？供应商是哪一家？请提供他们的资质。”“相关食材的进货查验情况，检测报告出示一下。”“食品留样的情况提供一下。”……每到一所学校，检查人员都会仔细询问食堂管理人员，并逐项进行检查。此外，督查组还邀请食品安全社会监督员共同参与监督检查，实现社会共治。

为更好保障学校食堂食品安全，该镇还对辖区内学校食堂及食材配送企业第一负责人、食品安全总监、食品安全员共计39人进行食品安全和“两个责任”落实培训，让参训人员掌握相关法律法规和食品安全管理工作重点和要求，有效提高了各学校食堂食品安全风险防范能力，为保障广大师生“舌尖上的安全”打下坚实的基础。