3月29日，市委常委、常务副市长张翠珍带队前往包保食品生产经营主体单位，督导检查食品安全“两个责任”落实及消防安全工作。

在华美家家利超市、安洁水业，市领导听取食品安全工作保障介绍，前往食品展台、熟食加工区、生产车间，实地查看环境卫生、生产日期、食品配料、饮用水加工工艺流程等，仔细检查各经营单位消防设备、建筑材料是否齐全、合格，消防通道是否畅通等。

市领导要求，食品经营单位要牢固树立底线思维，认真履行主体责任，严守各项规章制度，严格规范管理，做好食材采购、食品留样等工作，确保原料来源清晰、操作过程规范。监管部门要进一步加大抽检力度，强化抽检结果运用，严格落实好食品安全监管责任，构筑起严密的食品安全体系。要始终绷紧安全生产这根弦，加大安全隐患排查力度，进一步完善应急应对措施、预案，加强对员工消防安全培训，通过定期组织开展技能培训、应急消防演练等措施，多管齐下切实提高应急处置能力，坚决守牢安全底线。

（原标题：市领导开展食品安全“两个责任”包保督导及消防安全检查）