五一假期临近，时值春夏之交气温升高，食品消费量提高，也是食品安全事故易发时段。为防范化解食品安全风险隐患，保障人民群众平安度假，县市场监管局加强重点时段食品安全保障工作。

一是全面排查食品安全隐患。结合当前正在开展的“食安守护”攻坚行动，紧盯重点环节、重点品种、重点区域、重点问题、新型业态，扎实组织食品安全隐患排查，督促整改提升。对排查中发现的问题建立台账、盯住整改，坚决杜绝查而不改、一罚了之等行为。

二是加强农村集体聚餐管理。对全县“农村流动大厨”进行摸排，督促经营性大厨依规办理营业执照及相关备案。通过告知书、短信、电话、培训、约谈等多种形式对辖区农村大厨进行食品安全提示提醒和培训指导。加强现场指导，重点核实人员是否健康、食品来源是否正规、卫生是否达到基础条件、水源是否安全、是否远离污染物和高风险化学物质，是否按要求禁用亚硝酸盐、慎用醇基燃料等情况，严防群体性、食源性疾病事件发生。

三是加大热销食品抽检力度。针对假期消费特点，聚焦节令食品（粽子、糕点等）、高风险食品（肉制品、散装白酒等）、本地特色食品（小龙虾、里脊、冰酒酿等自制饮品）、问题多发品种（桶装水等）等品种，增加重点产品抽样样品数量，扩大覆盖面，保证食品安全风险隐患得到有效控制。

四是严厉打击食品违法行为。加强监管、抽检、投诉举报与稽查执法的工作衔接，拓宽线索摸排渠道。依法从严打击无证无照经营、“两超一非”、不正当竞争以及生产经营未依规检疫检验肉类、过期或篡改生产日期食品、掺杂掺假食品等各类违法违规行为，做到有案必查，从严处罚。对性质恶劣、影响面大的重要案件从速从严从重处理，涉嫌犯罪的及时依法移送公安机关。