“尝到了小时候番茄的味道”“又甜又多汁”……今年春天，在杭州的社区团购圈内，一款“草安头”赢得大家认可，销量一路飙升。

“不到20天，卖出了2万多斤。”部分“粉丝”等不及拼团活动发布，开始追溯起番茄的原产地。他们发现，这道美味就产自桐乡。

在刚刚结束的“2024浙江好番茄”评选中，凤鸣街道智云果蔬农场的“草安头”番茄，从来自全省88家番茄种植主体选送的99个样品中脱颖而出，一举摘金。

一颗获得金奖的好番茄，要经受住外观商品性、剖面、风味、可溶性固形物含量（即糖度）等多维度的考验。“草安头”番茄的品种为豫艺酸甜果，不仅表皮油亮平整，成熟后颜色也红得泛紫。作为中型果，平均每颗果实重量在80克左右，果肉饱满有型。

“草安头”番茄有多甜？平时食用的菜番茄糖度在3至5度之间，水果番茄的糖度在9度左右，可每颗“草安头”番茄的糖度在11度左右，甚至更高。

咬上一口，脆爽的外皮下汁水充盈，不失番茄本真风味。“相比于同等糖度的小番茄，‘草安头’番茄口感更好，滋味更浓郁。”农场负责人何朝辉介绍。

如此高品质的番茄，是怎样种出来的？何朝辉介绍，这些年，农场自行研发出一套拟生态有机种植系统。不需土壤，以“水”为载体，模拟自然农耕环境，还可在线自动调节氮、磷、钾等营养元素。精准的营养补充和稳定的生长环境不仅让番茄风味十足，还能拥有更高的产量和更快的生长周期，实现单品连续、高效、高品质生产。

此外，大棚内的植保和种植环境控制系统能够在线检测水、气、肥、光照、温度等，自动调节成植物生长所需的最佳环境条件，并做到化学农药零添加。

尽管作物“连年无休”，但大棚的日常管理却只需两人。只见何朝辉轻点手机屏幕，喷雾设备随即启动。作为农场的核心大脑，智慧农业种植云平台可实现远程操控。

最近，何朝辉正忙着与杭州电子科技大学合作，继续研发智慧系统，实现果实硬度、糖分、叶片营养状态等情况的实时监测。

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番茄种植基地。