5月21日，沈阳市人民政府新闻办公室召开“第11届花椒餐博大会”新闻发布会。和平区委常委、副区长（负责政府常务工作）王斌作新闻发布，并与花椒餐博大会创始人滕飞一起回答了记者的提问。

花椒餐博大会规模持续扩大

第11届花椒餐博大会将于5月23-25日在和平区新世界博览馆举办。本届花椒餐博大会由和平区人民政府支持，花椒餐服集团、花椒学社主办，大会为期3天，包含第11届东北新餐饮博览会、第11届东北餐饮创始人峰会、第4届中国烧烤烤肉大会等12个活动板块。

大会以“提升连锁化，争当新支柱”为主题，充分挖掘和利用城市的餐饮美食资源，让餐饮成为推动文体旅产业高质量发展的一条新思路。打造餐饮与文体旅业态融合创新发展模式，让餐饮连锁化及美食文化成为城市发展新名片、新支柱。

大会规模持续扩大，展览面积21000平方米，来自全国的800余家企业参展，比上一年多100余家，创历年新高；展品包含餐饮食材、酒饮、复合调味品、设备设施等21个餐饮供应链品类；目前已预约观展人数47000余人，预计本届大会现场观展人数将突破12万人次，比去年增长约20%。

创新产业园和数字化转型中心将揭牌

本届大会开幕式上，花椒·东北餐饮创新产业园和花椒·东北餐饮数字化转型中心将正式揭牌。

花椒·东北餐饮创新产业园是东北地区首个综合性餐饮创新产业园，也是东北范围内第一个以餐饮品牌为主题的产业园。首批入驻创新产业园的30家企业将在大会现场签约。花椒·东北餐饮数字化转型中心揭牌，标志着沈阳市和平区对花椒餐饮服务平台多年支持培育落地生根，花椒餐博大会成果以产业园形态落地，将更多全国创新型餐饮企业、餐饮供应链企业、数字化企业引入沈阳、引入和平，建立区域产业集群。集中优势资源，发现好种子，重点培育，未来将有更多千店规模连锁餐饮企业在和平区成长起来。

倡议“反对浪费 崇尚节约”

为响应沈阳市“反对浪费 崇尚节约”的号召，由沈阳市精神文明建设办公室主办的“2024年沈阳市文明餐桌行动”将在本次大会开幕式上举行倡议仪式，届时将由2023年度全市文明餐桌先进典型代表宣读倡议书。

为支持更多创业者选择餐饮业，同时提高餐饮企业经营水平，由和平区人民政府指导、花椒学社承办的和平区餐饮创业创新“双创节”将在本次大会开幕式启幕。2024年下半年，花椒学社将围绕“双创节”举办6期餐饮创业公益培训班，引导与帮助餐饮创业者选好项目做好经营，欢迎有餐饮创业需求的市民积极报名。

（沈阳日报、沈报全媒体记者 杜一鸣 高级记者 刘洋）