为建立健全食品安全突发事件应急处置工作机制，规范应急处置的报告流程，提升应急队伍应对食品安全突发事件的组织指挥、协调配合、快速高效应急处置的实战能力。5月28日，云霄县开展2024年食品安全突发事件应急模拟演练，坚决守住食品安全底线，切实保障广大人民群众“舌尖上”的安全。

在应急桌面演练现场，副县长汤永坚及县食安委成员单位领导、各乡镇（开发区）食安办分管工作负责人到场观摩演练。

演练采取现场模拟和视频演示相结合的形式，以“云霄职业技术学校的学生突发食物中毒事故”为演练情节，按照《云霄县食品安全突发事件应急预案》迅速启动应急处置各项演练流程，按照事件信息报告、响应启动、现场指挥、事件调查与处置、舆情应对、新闻发布等情景环节，完整展示了应急处置食品安全突发事故的全过程。通过演练，既让参演的相关部门单位及工作人员熟悉和掌握应急处置食品安全突发事件的方式方法，有效检验了部门之间协同作战、听从统一指挥调度的应急处置工作能力和应变水平。

模拟演练结束后，县领导对整场演练活动进行了现场点评，他指出，演练活动积累了实战经验，达到了检验预案、规范程序、磨合机制、锻炼队伍、提升能力，宣传普及的重要意义和目标要求。要求各级各相关部门要进一步加强全程监管，深化源头治理，强化风险防控，严惩违法犯罪，构建从源头到餐桌，覆盖生产、流通、消费全过程、全领域、全方位的食品安全监管体系。要注重对校园食堂的排查整治，采取有力有效措施，压紧压实各方责任，健全校园食品安全治理长效机制，切实保障师生饮食安全。同时，要强化宣传引导，坚持预防为主、宣教在先，紧扣宣传主题，结合当地实际，创造性地开展好专题宣传活动，唱响食品安全主旋律，为推进食品安全放心工程凝聚强大合力。