嘉定首张！
| 所在地区： | 上海-嘉定- | 发布日期： | 2024年6月8日 |
综合窗口，上海索迪斯服务有限公司总经理夏吉领取了载有“餐饮服务管理”经营项目的食品经营许可证，这是《上海市食品经营许可和备案管理实施办法》（以下简称“新《办法》”）实施后，嘉定区首家获颁餐饮服务管理资质的企业。
夏吉说，以前承包经营行为未纳入食品经营许可范畴，企业总部由于缺乏食品加工制作场所，无法申请办理食品经营许可，“很多招标项目无法参加，错失了一些招标机会，给经营发展带来了一定的困扰。”
如今，新《办法》中明确规定，仅从事食品经营管理活动的企业，取得一个经营场所的食品经营许可后，即可在本市其他经营场所开展已取得许可范围内的经营活动。“这给我们企业的经营发展带来极大便利，有效节省了办事成本。”夏吉表示。
此外，新《办法》也进一步规范了食品安全管理。新《办法》要求，学校、托幼机构、养老机构、医疗机构、建筑工地、机关（企）事业单位等集中用餐单位的食堂应当依法取得食品经营许可，落实食品安全主体责任。承包经营集中用餐单位食堂的，应当申请食品经营许可，取得餐饮服务类、餐饮服务连锁管理、餐饮服务管理等与承包内容匹配的经营项目，具有食品安全管理能力，按照规定建立食品安全管理制度、配备食品安全管理人员，并对食堂的食品安全负责。
“新《办法》在管理、制度、人员等方面对食品经营管理者提出明确要求，进一步压实企业食品安全主体责任，指导企业搭建合法合规的食品安全运营管理体系，助力食品经营行业规范、有序、健康、蓬勃发展。”区市场监管局执法人员陶丽莎说。
据了解，申请集体用餐单位食堂的承包商须设置独立的食品安全管理部门或机构，配备专职的食品安全总监和食品安全员，相关人员须具备３年以上实体店餐饮相关的服务管理经验，具备与经营规模、模式相适应的食品安全管理能力并建立对应的食品安全制度等。符合条件的餐饮服务管理企业通过线上“一网通办”或者线下窗口提出许可申请，１０个工作日内可以取得与其承包经营活动相符的食品经营许可证。
文字： 席凌燕编辑： 卓明霞
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