为全面提升全县面皮制作从业人员食品安全意识、管理能力和服务水平，防范食品安全风险。近日，城固县市场监督管理局、城固县人社局、县名小吃协会共同举办“汉中面皮师”劳务品牌从业人员素能提升培训班。截至目前，在全县17个镇（办）分片区集中开展了6期共计685名面皮制作从业人员参加的食品安全知识培训。

培训内容，主要依据《餐饮服务食品安全操作规范》《陕西省小餐饮管理办法》和《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》等法律法规，围绕食品安全管理、原材料采购验收贮存、食品加工制作过程及有害生物防治等方面进行了重点解读，同时结合日常监督检查中发现的问题，分别从从业人员健康管理、仪容仪表、污染食品途径、进货查验、食材盛放容器基本要求、餐用具清洁消毒、餐厨废弃物管理等关键环节进了行细致讲解。

通过培训，增强了从业人员食品安全意识和责任意识，规范了经营行为，提高了食品安全风险防控能力，努力提升“汉中面皮”的知名度、认可度，助推富有城固特色的“汉中面皮师”劳务品牌打造。