乡村特色产业是乡村产业的重要组成部分，发展潜力巨大。近年来，我县高度重视乡村特色产业发展，把藠头做成助农增收的出口产业，在促进乡村振兴中发挥了积极作用。

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芒种过后，藠头进入了采收期。最近一段时间，龙孔镇、高家镇、虎威镇等沿江乡镇的村民们纷纷开始集中采收藠头，田间地头一派忙碌景象。

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据介绍，藠头的采收期集中在15天左右，为提高特色农产品市场竞争力，我县在原有经纪人组织外销藠头的同时，探索建立了“公司＋基地＋农户”的藠头产业化经营模式。最近，位于高家镇的深加工企业就开足马力大量收购本地种植的藠头，经过筛选、清洗、除根去膜、下池腌制，为后续深加工储备原料。

记者了解到，我县种植藠头有70多年的历史，藠头种植面积常年保持在1.5万亩左右。藠头外形与大蒜相似，具有降脂消炎、预防心血管疾病的保健功效，凉拌藠头、藠头泡菜等不仅是不少南方地区餐桌上的家常菜，在东南亚地区也备受追捧，是我国出口创汇蔬菜之一。目前我县藠头深加工企业开发的甜酸和泡椒两个风味6个规格的产品，出口到5个国家，进一步拓宽了农民增收致富渠道。

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“我们全县藠头产业年综合产值过亿元，产品不仅卖到国内湖南、江西等地，还出口到日本、韩国、马来西亚、泰国、澳大利亚等国家，出口量常年保持在3000吨上下，出口额稳定在2000万元左右。”县商务委外贸经济科科长秦荣说。