2024年高考已圆满落幕，在全市6家高考考点、4家食宿点，昆山市市场监管局坚持“预防为主安全第一”，护航广大师生餐饮服务食品安全。

一是未雨绸缪，做好事前预防“卫士”。发布《学校食堂原料采购食品安全管理要点》和《关于落实餐饮具清洗消毒管理举措的通知》，进一步落实进货查验和餐饮具消毒规范；印发《2024年昆山市中高考期间市场监管工作方案》，落实各考点及食宿点食品安全监管，同时组织开展“学校食堂食品安全风险防控及夏季校园食物中毒预防”线上培训，对各中高考考点及食宿点从业人员开展全覆盖培训，累计参与培训1470人次，不断夯实从业人员理论基础。

二是追根溯源，做好原料管控“能手”。重点检查各考点及食宿点的原材料供货情况，主要包括食品安全主体责任和制度建立落实、食品原料储存区、运输区等是否符合要求，从业人员健康管理、贮存运输设施设备、食品原料快速检测等是否符合规定，并严格查验信息化溯源落实情况，确保消除原料风险隐患。

三是脚踏实地，做好监督检查“干将”。采用各分局全程驻点监管方式，全覆盖检查所有的高考考点及食宿点，对照《高考中考期间食品安全风险管控清单》，严审一日三餐菜谱，禁止食用高风险性食材，加强食品安全从业人员健康管理，若检出有碍食品安全疾病的人员，提前调离岗位；重点检查原料进货、加工操作、餐具消毒、食品留样、供备餐等关键环节，共检查高考供餐单位32家次，出动执法人员172人次，发现2个风险隐患，均现场整改完成。

四是精益求精，做好检验检测“专才”。在每个考点及食宿点内，配备专业的快检技术人员，对蔬菜、水果、肉制品、水产品等食材开展全覆盖现场快检，检测项目包括农药残留、瘦肉精、兽药残留等，并对餐饮具洁净度、熟制大块肉制品的中心温度进行了重点检测。截至目前，共开展快检1274批次，充分发挥食品安全快检的高效、便捷筛查作用，防范和化解食品安全风险。