近日，新丰县黄磜镇“粤菜师傅”技能培训正式开班，深入挖掘当地特色美食文化和餐饮技能人才，持续扩大“粤菜师傅”影响力，进一步擦亮“食在广东，品在新丰”区域特色名片，塑造具有黄磜特色的“美食+旅游”文化品牌。

　　此次培训为期2天，吸引了当地20多名学员参加。培训班采取“理论学习+实践操作”的方式，授课老师结合黄磜镇特色食材佛手瓜，讲解食材选用、刀工处理、烹饪技巧、营养健康等技术理论，让学员在短时间内掌握烹饪佛手瓜所具备的基本专业知识和技能。

　　培训期间，老师手把手教学，重点讲解佛手瓜切片切丝、混炒、素炒、凉拌、做汤等基本烹饪技术，并通过学员上手实操、老师现场点评等方式进一步加深学员对烹饪佛手瓜的认识。学员们纷纷表示收获良多，学到了一系列实用的粤菜烹饪技巧。

　　此次“粤菜师傅”技能培训，不仅为新丰县“粤菜师傅”队伍培育一批人才，促进就业创业，也为发展黄磜镇“粤菜师傅”新业态新模式、助力群众增收开辟新路径。

　　作为实施“粤菜师傅”工程的牵头单位，县人社局有关负责人表示，下一步将继续通过“以赛促学、以赛促培、以赛促训”的方式，加强“粤菜师傅”人才培养；积极参与市级的“四名”特色评选，深入挖掘、推广和宣传新丰粤菜文化；进一步整合新丰县粤菜产业资源，更好发挥“粤菜师傅”带动就业创业致富作用。