记者 康诗文 邬怡灵 何腾涛 通讯员 江怿

本报讯 自入夏以来，位于溪口镇武岭西路的蒋家龙门千层饼店内，一款创新产品千层饼冰淇淋，吸引了众多游客的目光。

7月5日，记者来到市级非物质文化遗产溪口千层饼制作技艺代表性传承人蒋定君的蒋家龙门千层饼店，探访千层饼冰淇淋的制作过程。先在纸杯中挤入冰淇淋，随后均匀地撒上千层饼碎屑，再将一块完整的千层饼竖着插入冰淇淋至三分之一处……这款千层饼冰淇淋由蒋家龙门千层饼第四代传承人蒋夏怡精心研制，巧妙地将传统海苔味千层饼与奶油冰淇淋相结合，自今年6月上市以来，迅速成为店内的一大亮点，人气持续攀升。

“千层饼冰淇淋的创意源于消费者的口味偏好及季节特点，让更多人感受到奉化千层饼的独特魅力。”蒋夏怡表示，这款冰淇淋在保留千层饼酥脆咸香的基础上，融入了冰淇淋的清凉丝滑，口感层次丰富，为消费者带来了全新的味觉体验。

溪口镇作为千层饼的原产地，目前拥有37家生产加工单位，年产值超过2600万元。近年来，随着市场的变化和消费者需求的多样化，溪口千层饼产业不断寻求突破与创新，千层饼制作技艺传承人在坚持传统制作工艺的同时，不断推陈出新，不仅丰富了千层饼的口味种类，还引进了包装新技术、新设备，拓宽了销售渠道，让这款传统小吃焕发了新的生机与活力。