“一县一业”——西畴县大力发展乌骨鸡产业

近年来，西畴县立足资源优势，按照“抓两头、带中间”的总体要求，把西畴乌骨鸡作为“一县一业”来抓，全力推进乌骨鸡育种、饲养、加工、销售全产业链协调发展，打造年产值5亿元以上的乌骨鸡产业，带动乡村振兴，产业特色优势日渐凸显。

据悉，2023年，全州唯一的西畴乌骨鸡核心种鸡群就已建立完成。云南正源农业科技开发集团有限公司主要以特色生态种植养殖、林下中药材种植，现代生态循环农业和景观田园综合开发为主体，集科研、畜禽保育、保种、屠宰、加工、冷链、包装物流、配送、销售、餐饮等为一体的现代科技综合开发型企业。西畴县以云南正源农业科技开发集团有限公司为龙头企业，将乌骨鸡产业作为“一县一业”发展，现已组织牵头成立西畴县乌骨鸡养殖联盟1个（合作加盟的规模化养殖场9家），建成种育基地1个、脱温育雏基地（养殖示范基地）1个，已建成年可屠宰1020万羽的家禽集中屠宰场1个，存栏西畴乌骨鸡核心群130000套，形成全产业发展链条。

西畴乌骨鸡因主产于西畴县而得名，《西畴县农业志》记载，西畴乌骨鸡有一百余年的历史。西畴乌骨鸡骨脆肉滑、鸡味浓郁、味道鲜美、口感独特，具有十乌（皮、复肉、脏、腑、脂肪、冠、泄殖腔、舌、爪）特点。经过现代工艺排酸处理，使乌骨鸡营养价值更高，含多种微量元素以及氨基酸，特别是被科学家称之为抗癌之王的硒含量高达26.7g/100g。