为督促养老机构严格落实食品安全主体责任，提升服务质量，确保老年人的食品安全。近日，沁水县市场监管局对辖区5家养老机构食堂开展约谈培训。监管人员、养老机构负责人、食品安全管理人员共计15人参加此次会议。

会上，监管人员围绕人员管理、进货查验、食品贮存、加工过程、餐饮具洗消、食品留样、设施设备等重点环节进行了详细讲解。会议要求各养老机构严格落实好食品安全主体责任，进一步完善食品安全应急预案，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，认真做好食品安全自查自纠，及时消除食品安全风险隐患。

下一步，该局将持续加强养老机构食品安全监管力度，开展专项排查整治，规范养老机构食堂管理，对发现的隐患即查即改，坚决筑牢食品安全防线，保障好老年人的饮食安全。（供稿??县市场监督管理局?胡艳红）

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