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针对近期高温天气和“升学宴”“谢师宴”承办高峰，为扎实做好夏季餐饮行业食品安全监管，严防群体性食物中毒和食源性疾患的发生，确保人民群众身体健康和生命安全。近日，宝应县市场监管局多措并举强化餐饮安全监管，全力保障群众就餐安全。

一方面，强化培训重引导。针对辖区承办“升学宴”“谢师宴”等宴席的大型、中型餐饮单位，组织开展预防食物中毒知识培训会，宣讲人员围绕夏季餐饮供应特点、夏季预防食物中毒基本知识、食物中毒防控要点、食品安全法律法规等方面进行集中讲解，要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，高度重视夏季餐饮食品安全，严格落实进货验收等各项管理制度，规范经营行为。另一方面，强化监管重落实。围绕防控食物中毒措施落实情况，执法人员重点对大型餐饮单位以及制售生食类、冷食类等高风险食品单位开展监督检查，对餐饮单位进货查验制度、从业人员健康管理、规范操作行为、专间管理等主体责任落实情况以及是否存在超范围经营、超能力接待、外购熟食直接供应等高风险行为进行检查。对检查发现的问题，督促立即整改或限期整改到位。

下一步，县市场监管局将持续加大餐饮安全监督检查力度，聚焦重点产所、关键环节和特殊人群，逐户上门开展实地检查，督促各单位进一步落实主体责任，强化内部管控，规范操作行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。