湖北日报客户端讯（通讯员南融媒?赵成?王晓松）7月25日，南漳县李庙市场监管所组织开展农村厨师免费体检和集中培训。辖区农村流动厨师、村级食品安全信息员、中小学校厨师、福利院厨师和相关人员参加活动。

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培训会上，县市场监管局餐饮股工作人员围绕农村集体聚餐现状及风险点、省农村集体聚餐食品安全风险防控指南、农村集体聚餐食品安全规范等内容，重点讲解了食品安全法律法规、食品安全基本常识、食物中毒的常见原因、食物中毒事故应急处置等知识。强调了农村集体聚餐食品安全风险防控、职责分工及申报备案流程、受理、指导等工作。要求厨师注意个人卫生，依规办理健康证，严把食品原材料采购关，注意食材贮存方式、食品加工场所环境，做好餐具清洗消毒，倡导厉行节约、杜绝食品浪费等工作。为了检验培训效果，该所还对厨师现场进行了食品安全知识测试。

此次培训，进一步明确了农村集体聚餐管理职责，提高了农村厨师的食品安全意识，规范了食品加工操作流程，为推动农村集体聚餐活动规范化奠定了基础。