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为进一步强化职工的食品安全意识，规范食堂的食品安全管理，增强职工的岗位责任意识，正确掌握基本操作规范和安全常识，杜绝食品安全事故的发生，确保职工们的饮食健康。8月21日，阿拉善盟交通运输综合保障中心巴彦诺日公收费站开展了食品安全知识培训及检查。

培训中，大队长首先强调了“民以食为天，食以安为先”的食品安全理念，并着重强调了食品安全管理的注意事项。一是必须保持食品原料处理和食品加工、贮存等场所的环境卫生，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。二是必须配备相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。三是必须具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品直接入口，原料与成品交叉污染。

最后开展了食品安全检查。检查小组重点对食堂用水、用电、基础卫生情况、库房食材储存情况、冷冻及冷藏食品分类存放等情况进行逐项检查，并对食堂饮食卫生工作提出新要求，要求食堂工作人员要严格执行职工食堂卫生标准，做到职工用餐后及时将餐具、厨具进行清洗消毒，及时清理厨房垃圾，每日对厨房、餐厅区域进行清洁消毒，做到卫生清洁不留死角。厨房冷冻、冷藏食品要严格分类存放，避免生熟食品混放造成交叉污染，库房食材要定期不定期查看保质期及有无食材变质情况，所有入库食材必须离地存放，同时做好防鼠、防潮等工作。

通过此次检查，进一步规范了收费站食品卫生安全及食堂区域疫情防控工作措施，同时也进一步强化了食堂工作人员的安全意识和责任意识，为职工营造了安全、卫生的饮食环境。

【巴彦诺日公收费站二大队 图文：侯向东】