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为深入推进食品安全“舌尖保卫战”，推动餐饮单位后厨改造提升，以点带面推动示范街区打造，雅安市名山区市场监督管理局联合区公安分局、区文广体旅局、区综合行政执法局、区卫健局、属地政府深入开展食品安全“舌尖保卫战”第二批流动红旗复评评选。

2024年8月初，区市场监督管理局结合“舌尖保卫战”后厨革命日常检查和监管群宣传开展第二批流动红旗复评评选宣传动员，鼓励各餐饮单位积极参与，树立样板店形象。

8月7日起，联合检查组开展茶马古城、陈家坝、科雅苑3个片区50余家餐饮单位摸排检查，覆盖第一批获得“流动红旗”7家餐饮服务单位。对照《2024年“舌尖保卫战——后厨革命”餐饮单位验收标准》，从公示宣传到环境卫生，从从业人员到“三防”设施设置，从进货查验到食品规范储存，从操作加工到清洁消毒，覆盖废弃物管理、专间管理、食品留样、食品添加剂管理等，对标对表逐项开展细致检查、打分。

8月22日，检查组根据评选打分结果，向8家餐饮单位授予“流动红旗”。树立“后厨革命样板店”典型，推动餐饮单位主动作为，强化后厨提升改造，不断以模范店“点”的引领，推动餐饮单位“面”的提升及示范街区高质量打造，切实保障食品安全。

下一步，雅安市名山区市场监督管理局将积极探索长效机制建立，推动红旗“流动”，组织餐饮单位开展样板店观摩活动，推动餐饮单位整体提升，让广大民众吃得放心、吃得安心。