连日来，东山峰雷食品科技有限公司建设项目克服天气影响，拉满施工“进度条”，全力推进项目建设提档加速。

记者看到，目前项目主体已经建成，工人们忙碌在各自岗位。为加快施工进度，施工方按照“晴天快干，雨天巧干，夜晚多干”的思路，争分夺秒赶工期、抢进度，确保工程早建成、早见效。

“目前建设处于收尾阶段，正在进行室外配套、道路硬化、管道施工，室内装修接近尾声，计划月底完工预验收，9月中旬正式竣工验收。”项目现场负责人何舜斌介绍道。

在车间后方安装着两台“大白”，公司负责人辛凤雷告诉记者这是公司刚刚引进的新设备——液氮储气罐。作为食品加工企业，食材“保鲜度”也是一个重要品质衡量标准，保证了食材营养和高品质。传统的锁鲜设备在-30-40℃需要3-4小时才能速冻，且储存时间只有1年左右。而液氮极速锁鲜在-196℃只需要10-15分钟就可以完成速冻，且储存时间能达到24个月，安全系数也较高，无需用电，更加节能环保。液氮锁鲜技术可以立即保鲜、锁住水分，食品的营养成分、形态、色泽、风味等都能得到更好的保留，也能有效减少流通运输环节中自身滋生的细菌，最大程度保证食物安全。

“东山是一个沿海县城，海上资源丰富，养殖业比较发达。我们引进先进设备，海鲜从渔船打捞上来后，立即运到工厂进行现场加工，再发往全国各地，把整个供应链体系缩短。虽然液氮锁鲜投资大，但为了做更好、更安全的食品，我们最终选择用液氮这个最先进的技术。”东山峰雷食品科技有限公司总经理辛凤雷说道。

公司下大力气扩大厂区、引进先进设备，源于东山丰富的自然资源，也是对东山营商环境的肯定。近年来，围绕打造“舌尖上”的新质生产力，把食品加工产业作为事关东山未来发展的重要特色产业进行培育，持续优化服务、纾困解难、强化监督，用心用情当好服务企业“店小二”，助力企业跑出“加速度”，让他们更加坚定了发展的信心。

“我们是外地企业，最需要考虑当地的营商环境。东山的营商环境、政商环境、售后服务非常好，从拿地即开工到各个部门的协调配合，项目进行得很顺利。”辛凤雷说。

据了解，东山峰雷食品科技有限公司拟预约用地面积约16亩。计划投资约1亿元，主要建设原料区、冷冻加工车间、预制菜海鲜深加工、保鲜冷冻库、物料仓库和办公楼、生活配套等设施。建成投产36个月开始年创产值达4亿元以上。“我们争取10月正式投入生产，力争在今年年底到明年年初，完成所有产品的定型工作， 让东山产品销往全国。”辛凤雷说。