评选现场，昌吉州烹饪行业协会3名评委从菜品特色、口味、质地、色泽、地域特色文化内涵等方面，对我县沙飞儿椒麻鸡、药膳羊排、牛肉丸子汤、牛骨头等14道特色菜品进行评选打分。同时，还对北疆面粉、西域春面粉、雀尔沟羊肉等特色食材进行了现场打分。

呼图壁县沙飞儿椒麻鸡店负责人李霞带来了椒麻鸡和沙飞儿面，这两道菜目前都是非物质文化遗产，经过专家评委的评审，李霞对发展壮大本地非物质文化遗产更加有信心，她告诉记者：“现场品尝点评了我们的特色菜品，我们将认真听取专家评委的意见，对菜品进行创新改良，也希望通过此次比赛，让更多的人知道呼图壁的椒麻鸡，吸引更多的游客来呼图壁品尝椒麻鸡。”

呼图壁县亚西亚大酒店带来了‘牛’转乾坤、药膳羊排两道招牌菜，前厅经理刘送香说：“扭转乾坤是以牛文化为主题的一道菜，我们也将不断提高厨艺，研发更多新菜品，进一步发扬和传承呼图壁餐饮文化。”

本次美食大赛由县商务和工业信息化局和昌吉州烹饪行业协会组织实施，采取专家评选、网络评选和部门综合评选相结合的方式，从呼图壁县5家餐饮店及餐饮企业、14道特色菜品、2种食材中评选出昌吉州餐饮名店、昌吉州名吃、昌吉州名食材三类奖项。