俞淑芳老师与捷克大学生。

雪白的汤圆与水果饺子在沸水中碰撞翻滚。捷克师生和中国师生一边品尝美食，一边愉快交流……这是宁波大学昂热大学联合学院为捷克布拉格大学学院师生们精心设计组织的研学夏令营中的温馨一幕。

8月27日，宁波大学昂热大学联合学院学生党员志愿者们陪同捷克师生参观宁波菜博物馆，了解宁波传统佳肴，感受宁波美食文化。

捷克共和国地处欧洲中部。布拉格大学学院(UCP)由两所知名高校合并而成，也是宁波大学昂热大学联合学院在中东欧地区的主要合作高校之一。

来自浙江商业技师学院烹饪系的俞淑芳老师为捷克师生们介绍了宁波菜的特色、主要做法及发展历史。俞老师既是浙江烹饪大师，也是中式面点高级技师。讲授过后，俞老师带领捷克师生体验宁波汤圆的制作过程，领略宁波传统美食风味。

制作过程中，捷克师生发现宁波汤圆与捷克的传统点心水果饺子有异曲同工之处。水果饺子是以水果为馅，用面团包裹起来揉成球状，入水煮至飘起捞出，佐以黄油和砂糖，甜美可口。

得知中国师生对这道美食非常感兴趣，捷克女同学AnetaBusanska当即为中国师生制作水果饺子。AnetaBusanska分享道：“水果饺子是我们经常会做的小吃，通常作为晚餐后甜品。我来自一个厨师家庭，妈妈经常做给我们吃。它和汤圆做法相似，但风味迥异。我很开心可以制作水果饺子给中国的厨师和同学品尝。”

水果饺子令俞淑芳倍感惊喜：“这是我当烹饪师以来第一次这么做。一开始我有点担心（味道）会很奇怪，但等到饺子出锅配上糖、浇上黄油后居然出奇的好吃！真的很不错。”

认识一个国家或地方，可以从美食入手，宁波汤圆和捷克饺子拉近了两国师生的感情，大家在美食中感受中外文化的交融与碰撞。（宁波晚报记者王冬晓 通讯员黄崧瑛 吕岑华 文/摄）