8月27日，武宣县市场监管局结合广西食品安全排查整治提升专项行动，组织执法人员开展食品安全“你点我检”“随机查餐厅”活动，全力保障群众“舌尖上的安全”。

活动中，执法人员有针对性地抽取消费流量较大的小龙坎、蛙小侠、霸王茶姬以及塔斯汀·中国汉堡共4家热门餐厅、奶茶店及汉堡餐厅进行检查，从主体资质到人员健康管理，从后厨环境卫生到加工操作，从功能区布局到食品存储，逐项查看。

检查过程中，执法人员还重点关注奶茶店设备容器清洗消毒、净水处理设备使用，汉堡餐厅工作人员是否佩戴口罩手套操作、是否存在交叉污染风险等。执法人员发现，大多数餐厅后厨面积较为窄小，导致功能区布局十分紧凑，也不够合理，存在交叉污染风险。经执法人员指导，餐厅将后厨的拖把转移到公共卫生间进行存放和清洗。

针对从业人员在操作时个人卫生问题，执法人员也当场予以纠正。当天“随机查餐厅”活动，执法人员共发现食品安全问题8个，经营者当场整改6个，限期整改2个。

每检查完一家，执法人员都与负责人进行交谈，要求食品经营主体继续保持好的方面，加强完善“三防措施”，并督促经营者以实际行动践行制止餐饮浪费，建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强从业人员食品安全知识培训，将制止餐饮浪费纳入培训内容，提高食品从业人员食品安全意识。

（图片来源：武宣县市场监督管理局）

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