近日，市卫生监督所、北京威斯盾网络科技有限公司、全市6家餐饮具集中消毒服务单位，以及属地监管单位正式签署《镇江市餐饮具洗消效果在线监测管理系统建设管理框架协议》，标志着我市餐饮具集中洗消智能化监管全面启动。

镇江市餐饮具集中洗消智能化监管系统是通过在线监控、智能图像AI分析、水质PH监测、温度探头监测、大数据分析等技术，对现场影像、异常数据进行自动分析识别、监测预警、固定保存，从而加强对餐饮具消毒、检验等关键环节的监管。

该系统不仅能够自动对餐饮具消毒温度未达标、企业未对出厂产品自检、员工健康证明过期等违规行为进行即时预警，而且可以通过视频监控有效识别工作人员操作、着装是否规范，对异常行为进行AI智能抓拍，发出风险预警，从而及时防范和消除卫生安全隐患。系统将在完成硬件安装、软件测试以及操作培训等环节后，于11月正式运行。

下一步，市卫生监督所将全面打造餐饮具集中消毒监管新格局，实现监管方、企业方、社会方三端共治，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（乔颖 吴悦 记者 杨泠）