2024年，佛冈县新开办2所学校（广州城建学院佛冈校区、翰林实验学校）并于秋季开始招生。为确保其学校食堂如期顺利投入使用，佛冈县市场监管局实行“专家+管家”式免费帮扶指导，助力学校顺利开学。

　　一、提前介入、靠前服务。执法人员先后多次深入新开办学校食堂，为其提供《食品经营许可证》证前指导服务，根据食堂实际和施工图纸，针对基础设施、功能分区和流程布局等设置不合理、不科学情况，量身定制改造方案，优化功能布局，确保食堂布局合理、设施齐全，符合食品安全标准，从源头上堵塞食品安全漏洞，夯实后续监管工作基础。

　　二、加强培训、提升能力。秋季开学前夕，县市场监管局开展“送课进校园”活动，紧紧围绕“落实校园食品安全‘早发现、早预警、早处置’风险管控”的主题，组织学校食堂负责同志、承包经营负责同志、食品安全总监、食品安全管理员以及从业人员等进行法律法规和操作规范等内容学习培训，切实提升食品安全意识和管理能力，防患于未然。指导学校食堂食品安全管理员通过“食安快线”APP开展在线学习、培训及考核，确保开学前培训考核完成率达100%。

　　三、强化监管、力求实效。在开学前后的关键时期，联合教育部门等多方力量，聚焦原料采购储存、食品加工操作、环境卫生、器具洗消保洁、食品留样等重要环节，对学校食堂开展全方位全流程监督检查，针对发现的问题当场督促落实整改，及时消除风险隐患，确保食堂供餐顺利有序进行。指导学校紧跟政策步伐，完成“互联网+明厨亮灶”建设，实现学校食堂操作过程的实时监控和智能抓拍，推动食堂提质增效。

　　四、宣引结合、营造氛围。执法人员通过张贴海报、发放资料、悬挂标语、现场讲解等多种形式宣传食品安全知识，督促学校将“厉行节约、反对浪费”作为食品安全常态化管理的一项重要任务来抓，引导师生树立正确的食物观、健康观，推动正确的消费导向、健康的饮食理念厚植于每一位师生心中。建立健全校园食品安全问题发现机制，鼓励师生积极投诉举报食品安全问题，不断激发校园食品安全内生动力，构建共育共管新格局。