“Very delicious!”10月3日，笔者来到张家界“秦大妈”餐饮店用餐。刚一进门，就听到一声英语夸赞。

循声望去，见到四五个金发碧眼的外国人，对着一桌子美食点评。言语之间，似乎对每一道美味都很感兴趣。店内，外国游客不止这一桌。

“秦大妈”是我市一家本土餐饮品牌，菜品以土家口味为主。近年来，在旅游市场的推动下，“秦大妈”的生意越做越好，逐渐在外国游客中打响了口碑。

今年以来，我国对众多国家游客实行144小时过境免签政策。9月30日，外交部又宣布10月15日至12月31日期间，葡萄牙、希腊、塞浦路斯、斯洛文尼亚等国持普通护照人员来华经商、旅游观光、探亲访友和过境不超过15天，可免办签证入境。

张家界，是美食之城，依靠优良的生态环境，养育众多原生态的好食材。结合传承千百年来的土家烹饪方式，打造出三下锅、土家扣肉、妈妈炒肉等众多名菜。

英国游客克罗斯掩饰不住对张家界美食的喜欢，“来张家界3天，吃了很多美食，中国菜太丰富、太美味了，完全征服了我。”

“1至9月，接待外国游客超4000名。”“秦大妈”餐饮董事长宋金绒告诉笔者，随着政策的再度放宽，预计将有更多的入境游客进入张家界，到“秦大妈”品尝美食，“目前，已接待来自美、英、法、德、意、新、泰、马、韩、印、越等国的游客300多批次。”

外国游客的到来，推动着传统餐饮服务方式的改变。“秦大妈”门店负责人宋宏文表示，当前店里已将菜谱更换为中英双语，对服务员进行境外游客接待基本礼仪培训，“了解一些国家文化上的禁忌，做到能够进行一些基本的英文沟通。”