名医进菇乡，全民享健康。10月25日下午，随着“之江同心 名医大讲堂”健康庆元行活动启动，省疾控中心营养与食品安全所主任医师、食品安全国家标准审评委员会委员孙亮为庆元带来“食品安全——预防食源性疾病”大健康讲座，县直各单位、各乡镇（街道）干部职工参加活动。

大健康是一种全局理念，围绕人的衣食住行及生老病死，关注各类影响健康的危险因素和误区，提倡自我健康管理。本次大健康讲座围绕食源性疾病预防展开，食源性疾病指食物中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性疾病，是最大的食品安全问题。目前人们大多对食品中的化学添加剂问题有一定关注，但对食源性疾病普遍不够重视，尤其是由微生物引起的食源性疾病。

讲座中，孙亮围绕食源性疾病发生原因与预防措施等展开讲解，并提炼总结出食品安全和健康饮食的几大要点。其中非常详细地介绍了副溶血性弧菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、椰毒假单胞菌米酵菌酸等多种致病菌，涉及海产品、蛋类、裱花蛋糕、卤味凉菜、熟米饭、黑木耳等生活常见食物，对这些致病菌分别可能引发的疾病症状及应对措施、预防办法作了针对性讲解，并为食品安全监管工作提供相应建议。

大家纷纷表示，本次讲座内容丰富充实，讲解系统全面，让大家意识到不少日常生活中常被忽视的食源性疾病问题，对食品安全与健康饮食习惯有了更深刻的认识。