为了强化校园食品安全管理，提升食堂员工的专业技能与服务水平，确保师生饮食安全，10月25日，后勤管理处举办了一场食品安全培训会，后勤管理处处长孙瑾出席，膳食科科长朱春光主持，食堂相关管理人员及一线员工参加会议。

会上，朱春光首先回顾了近期食堂运营状况，并从食品采购、储存、加工等各个环节入手，结合实际案例，深入浅出地讲解了如何有效预防食物中毒等食品安全事故的发生，以及日常工作中需要注意的关键点，使参会人员对食品安全有了更深刻的认知。

孙瑾代表后勤管理处对食堂员工的辛勤工作表达了诚挚的感谢，并阐述了此次培训的意义与目标。她强调，食品安全是学校后勤保障工作的重中之重，每位食堂工作人员都是守护师生健康的“卫士”，必须确保从食材选购至菜品上桌的每一步骤均达到卫生标准。同时，希望大家能通过此类培训获取更多食品安全知识，增强个人能力，并将所学知识运用到实践中去，共同维护好校园食品安全。

通过这次培训，不仅增强了食堂从业人员的食品安全意识及责任意识，也为进一步优化校园餐饮服务质量奠定了坚实的基础。

（来源：后勤管理处）

【责编：徐好然 审核：阙敏慧】