菜市场里藏高手 技能比武展风采
| 所在地区： | 湖北-宜昌-枝江市 | 发布日期： | 2024年10月29日 |
枝江融媒（记者 金秋 通讯员 廖心怡）切猪肉、抓糖果、片财鱼……你是否想过，有一天，日常的食材处理技能成为比赛项目，熟悉的菜市场成为技能比拼的舞台？近日，来自五柳树市场的40余名从业人员齐聚一堂，共同参与由清滩堰社区举办的“五柳树市场商户技能比赛”。
比赛现场气氛热烈，选手们个个精神饱满、技艺精湛。参加“财鱼片得快”项目的选手都是刀法熟练流畅的老师傅，只见刀锋在砧板上游走如龙，不消片刻，品相上佳的参赛作品已经摆在人们的眼前。经过严格评选，在五柳树市场经营了6年鱼铺的杨作红脱颖而出，获得第一。
“切鱼片就是大拇指和中指手握刀柄，一前一后，向前推一下，向后拉一下，一气呵成。”杨作红说。
“猪肉一刀准”项目同样精彩激烈，随着裁判员宣布比赛开始，几位选手举起自己的“宝刀”，快准地切下一块猪肉，不仅要求厚薄均匀，而且切下的肉越接近2斤重量名次越靠前。参赛选手彭开全切得分毫不差，轻松拿下项目第一。
“平常也是切得这么准，一个是顾客的需要，二是熟能生巧，第三个就是肉质好、刀快，获得第一心里还是比较骄傲。”彭开全说。
“糖果一把抓”项目中，选手需要一把抓起糖果，越接近1斤重量名次越高。经过比拼，选手姚梦婷以1.06斤的成绩赢得单项冠军。
本次技能比赛是菜市场行业素质提升的一次大练兵、大比武，比赛充分展现了菜市场行业的良好精神风貌，营造了比学赶超、创先争优的良好氛围。
（一审 何唯 二审 潘德铭 三审 龚春梅）
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