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工人们采摘朵菊。

玻璃杯中，菊花在开水中漂浮、盛开，洁白的花瓣与嫩黄的花蕊清新灵动，外形完整，姿态舒展。

杭白菊大家都熟悉，但这小小一个菊朵，每朵可以卖到30元。这是嘉兴源升堂健康科技有限公司研发推出的“一朵一泡”杭白菊。值得一提的是，这些杭白菊，将亮相今年的世界互联网大会乌镇峰会。

一朵杭白菊，冲泡一壶茶，这款名为“秋之桐”的茶饮，恰到好处地体现出杭白菊色玉白、气清香、味甘醇、花型美的特点。它究竟有什么过人之处？

近日，记者在位于桐乡经济开发区（高桥街道）三村村的新菊农场看到，156亩杭白菊次第开放，工人们趁着晴好天气开始采摘朵菊。

什么是朵菊？“根据采摘期不同分为胎菊和朵菊两种，胎菊即花骨朵，一般为杭白菊采收初期的花蕾。而朵菊在采收时花瓣舒展，开始开放，花色莹润洁白。我们经过筛选，选用花朵个头大、花型完整、姿态优美的朵菊，这样的高品质朵菊，一朵就可以泡一杯，并且可以冲泡三四道。”新菊农场、嘉兴源升堂健康科技有限公司创始人潘新平为记者科普。

为培育出高品质的朵菊，潘新平精心进行品种选育，并改良土壤。他介绍，普通的杭白菊品种可能经过几轮种植后，品种已开始变异，花骨朵小。“而我们选育的品种，为桐乡本土老品种‘小洋菊’，花朵个头更大。”他说，一般杭白菊是压条种植，而新菊农场采用培土种植，并进行麦菊轮作。

从10月29日开始采摘，预计整个采收期为20天，产量大概在500万朵。

有了高品质的朵菊，如何加工成高品质的朵菊茶饮？在嘉兴源升堂健康科技有限公司，机械化的加工环节显得颇为繁复。

“经过采摘、摊菊、杀青、烘焙等12道工序，最终制成朵菊茶饮、菊饼等。”除了制茶，潘新平还研发了“炸金花”、杭白菊酵素等产品，真正将杭白菊的食用和药用价值开发到极致，做足“菊花+”这篇文章。

桐乡杭白菊，是“浙八味”之一。杭白菊的基础好、潜力大。潘新平说，随着第一批杭白菊新茶清香出炉，他将带着新茶参加11月初在北京举行的第十四届全国优质农产品展销周。